İndirim!

Antep Salçası

 55,00  40,00

Ağustos-Eylül aylarında Hatay’da yetişen salçalık biberler Gaziantep’e gelir. Gaziantep’e gelmesinin asıl nedeni Hatay’da nem oranları salça yapımını olumsuz etkilemektedir. Gaziantep’in iklimi salça yapım sürecinde “nem oranı, sıcaklıklık” olarak en uygun yerlerden biridir.
Biberlerin tek tek insan eliyle ayıklandıktan sonra yıkama evresine geçilir. İyice temizlendikten sonra makinede çekilir. Kırmızı sıvı halini aldıktan sonra büyük tepsilerin içerisine boşaltılır. Gün boyunca güneş gören damlara konulur. İlk süre zarfında 5 kere, sonraki sürelerde 3 kere günlük karıştırma işlemi yapılır. Salça iyice katılaşır ve koyu rengini alır. Tuzlama işlemi yapıldıktan sonra büyük küplere konulur ve muhafaza edilir.
Antep Salçalarımızın Kaliteli Olduğunu Gösteren Detaylar;
-Biberin Hatay ilinden gelmesi
-Ayıklama işlemi elle yapılması (Özen açısından)
-Doğal koşullarda pişmesi (Güneş)
Ürünümüz bu evrelerden geçip sizlere sunuyoruz. Kargo dahildir.

Kategoriler:

Açıklama

Ek bilgi

Ağırlık 1 kg

İncelemeler

Henüz inceleme yapılmadı.

“Antep Salçası” için yorum yapan ilk kişi siz olun